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磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日,m.gafei.com授权转载《磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉》咖啡知识内容,磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉有关的风味和产地信息。磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉 1.7-1.5之间分辨不出来是苦还是酸,所以我继续往细了去调,直到1.4往后苦涩的味道很明显了,我就知道1.7-1.5是酸与苦的过渡范围,合适的味道应该在这个范围内去找。于是我再把刻度由1.2调回1.5,在1.5-1.7之间通过调整

m.gafei.com授权转载《磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉》咖啡知识内容,磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉有关的风味和产地信息,2021年11月28日。


磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉
1.7-1.5之间分辨不出来是苦还是酸,所以我继续往细了去调,直到1.4往后苦涩的味道很明显了,我就知道1.7-1.5是酸与苦的过渡范围,合适的味道应该在这个范围内去找。于是我再把刻度由1.2调回1.5,在1.5-1.7之间通过调整粉量去细调。
这只是我的思路,可实际操作中就出现了问题。之前是从2.0调到了1.2,现在又要从1.2调回1.5,调节的方向变了,再调的话,我就连相对的刻度都无法确定了:很可能实际的研磨度根本就没有变,也可能比之前的1.5还要细或者还要粗,那么之前1.5的实际研磨度我就已经无法找到了。每次我都在这时候卡壳,不知道该怎么办
把刻度调试好,出杯很好,满意睡去。今天早上也是出现结块,做了三杯咖啡,第一杯萃取过度,能喝;第二杯更把研磨调粗了一格,粉量多了点,出不了水,手柄居然慢慢滑落了,豆子太新鲜,二氧化碳太多了。。。第三杯也是同样的刻度,粉量少了,结果还是慢滴出水。 
 
总结来看,同样刻度,同样豆子,在研磨度比较细的情况下,过夜再使用出来的粉产生了变化?甚至晚上把出粉口的大量残粉清理后,也出现了萃取时间增加的现象(机器上有压力表能参考,压力确实高了)是否刀盘里面的残粉过夜会产生影响。

2016-12-24 16:03:37

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