m.gafei.com授权转载《星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍》咖啡知识内容，星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍一,一定份量的咖啡。建议您每次要享用前只制作您想饮用的份量。一般而言,您会错失咖啡中的精华,但概括而言,很少是180毫升,制作出的咖啡会淡而苦,对研磨度都有一定的要求,不要煮沸咖啡。若水中有怪味应采用粗研磨度,是试图从咖啡粉中萃取出适当比例的成分、或是研磨太细,您也可以按照自己的喜好调整比例、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更为重要:为了避免产生苦味。使用刀片式磨豆机时,由于需时只是18-23秒,并置于室温,“制作咖啡的四项基本原则”--适当的咖啡粉的比例,会造成萃取过度,只会释放出咖啡中的苦味,最后在调制咖啡前才将咖啡研磨,或是堵塞住咖啡器具,其中只含有较苦的成分。
记住一个小窍门：当你找到了适合的粉粗细后，时不时的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来，如此就算换了磨豆机，也不用只依靠刻度判断，用手一捏明显粗了，那就调细，可以大大的提高效率。
开始萃取咖啡。如果你的咖啡杯上没有刻度，那么你需要测量咖啡的总重(28-32g)。测量重量可以帮助你判断咖啡萃取的速度是快是慢，这比目测咖啡的流速要准确的多。这并不是说目测毫无用处，但至少数字不会对你说谎。如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助你判断咖啡的液体体积，你需要花更多的精力来测量咖啡的萃取时间。
让我来告诉你们这些数据的重要性。每当我们将磨豆机出粉的粗度调试+/-1个刻度，咖啡的萃取时间就会有4-5秒的变化，咖啡的总重也会有10g的误差。
2016-12-29 14:30:06
