m.gafei.com授权转载《波多黎各咖啡豆的研磨刻度风味描述产地区品种处理法庄园介绍》咖啡知识内容，波多黎各咖啡豆的研磨刻度风味描述产地区品种处理法庄园介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
1889年的美西战争以美国胜利而告终，结束了西班牙对波多黎各400多年的统治。美国对食糖的需求大幅度增加，同时飓风摧毁了大部分咖啡园，天灾人祸使得波多黎各的咖啡行业遭受了严重的打击。
20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展，在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下，波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际。
任何一种咖啡都会因产地而被赋予独特的风味，就像不同的音乐风格总会给你不同的感受。波多黎各的尧科咖啡有着精品咖啡所该具备的特点，它的酸性非常稳定，颗粒饱满、风味俱全、芳香浓郁。尧科特选咖啡豆比本岛其他产区优异的原因在于，它是种在高海拔的山区，因此生长缓慢，果实风味丰富；而且采用了古老的咖啡树种，虽然产量较少，但风味独特，这是一些新树种无法比拟的。由于当地雨量丰沛、土壤富饶加上高海拔微型气候区，使尧科咖啡具备了极品咖啡所应具备的所有品质。当然，尧科咖啡离不开那些咖啡工人们的辛勤劳动，从栽植咖啡苗到采收后段处理都是由他们全程管理的
而埃斯科基多·尧科（Escogido Yauco）代理行的总裁——福尔图诺（Jaime Fortuno）每年也都会默默地关注着这一切工作，甚至极微小的细节。福尔图诺是投资银行家，毕业于哈佛商学院。他当初决意要抓住一切机会开辟出一个波多黎各顶级咖啡的市场。他预计每年最高产量3000袋，每袋45公斤，这还不到全岛咖啡总产量的1％。
这也正是波多黎各和波多黎各尤科特选Yauco Selecto不一样的原因，尤科特选是庄园豆，是波多黎各San Pedro、Caracolillo以及La Juanita三大庄园联合推出的品牌。
2016-12-31 17:31:41
