m.gafei.com授权转载《萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故》咖啡知识内容，萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
萃取时间30±5秒钟。萃取特浓意式咖啡时，同时萃取两杯比单独萃取一杯的品质更加完美。制两个1盎司杯特浓意式咖啡的萃取时间应在25-30秒间。除时间之外，如特浓意式咖啡的颜色开始变淡，应结束制作过程。目标应是在25-30秒内制出暗红色的特浓意式咖啡而不变色
过滤手柄及过滤器
过滤手柄必须保持与制特浓意式咖啡的水温相同的温度。因此手柄应放在机器的组头上预热。
将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，装到水平线，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉
侧敲咖啡滤盖，使咖啡粉均匀分布，这也是为什么比较好的意大利咖啡机，都用较重的金属来做咖啡滤盖的原因。因为如果是其他的材质，可能经不起太多次重敲
以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经过的蒸气水会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均。而压力量到底要多少(据说20牛顿)，你可以多试几次。重要的是要同一批咖啡粉多试几次，你才会掌握你的压法和机器功能之间的对应关系
将滤盖周边的咖啡粉清理干净
锁上滤盖，按开关，蒸气水开始通过咖啡粉,25秒
2017-01-06 15:38:03
