m.gafei.com授权转载《mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度-意式浓缩咖啡》咖啡知识内容，mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度-意式浓缩咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度-意式浓缩咖啡这一款MazzerMini Electronic数控定量即出型，属于商用专业意式磨豆机，是专业级磨豆机，适用于专业咖啡店，也满足发烧级咖啡爱好者使用。它具有电子控制面板与液晶显示屏，设有单份(single)、双份(double)按键，咖友们可以预先设定各按键的研磨時间，最低间距可设定至0.05秒，也可以利用手动键(manual)自行决定研磨時间与粉量
由于老徐手边没有万用表和电笔，只能靠眼睛和经验找故障了。首先检查了所有线路连接部分，发现所有线路均无破损或断裂，所以可以排除线路原因。剩下的就是这四个部件了，逐一检查看看吧！
通电状态下扳动启动开关能听到空气开关启动时发出的“咔哒”声，但磨豆机不启动，所以启动开关和空气开关都是好的。
意大利等咖啡比较普及的地区习惯磨出比较多的粉量 以提高拨粉器每次下粉的精度，有一定改善但效果不明显
步骤1：按照研磨样品进行用少量豆子研磨后，通过观察，手指揉搓，进行大致调整。
步骤2：然后按照常规操作，记住一定是常规操作，而且几乎保持不变的操作方法进行填装和压粉。这样是为了避免人为操作的误差过大，在判断中误以为是机器问题，而做错误的调整
步骤3：需要总结机器的优势和劣势，好的机器我们不多说，牛逼的机器这一条可以略过，一般的商家需要注意，机器的静电处理是否充分，研磨过程中会产生大量的摩擦点，传导给粉，无论是电控机还是手动拨粉的机器，在粉下落到粉碗里时会造成喷粉，咖啡粉飞溅，那么落在粉碗里的咖啡粉的实际量会让我们很难判断，所以大部分老师会教学生用称来称量。关于新旧问题我们在第二个相对中去讲。除了用称，电控机器最好的方法就是有垫粉的习惯，就是将粉打满粉碗后垫两下，为了去除静电，更好的判断研磨出来的粉量，这需要比对，就是每一次制作都需要掌握手中这一杯咖啡的萃取状态，去决定下一杯是否需要调整
2017-01-09 14:20:51
