m.gafei.com授权转载《猫屎咖啡的冲泡过程图解方法》咖啡知识内容，猫屎咖啡的冲泡过程图解方法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
猫屎咖啡的冲泡过程图解方法咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。
1：先将咖啡杯进行温杯。
2：将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温。(如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-95度左右)。
3:：以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。
4：将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平。
5：以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到最旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。
2017-01-09 18:00:09
