m.gafei.com授权转载《艾丽达庄园咖啡豆的种植海拔产地区风味描述简介》咖啡知识内容，艾丽达庄园咖啡豆的种植海拔产地区风味描述简介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
艾丽达庄园咖啡豆的种植海拔产地区风味描述简介巴拿马波盖特（BOQUETE）地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基（CHIRIQUI）省，是巴拿马著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的产地，以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼＆麦克英泰尔（TEDMAN＆MACINTYRE ESTATE）庄园，源于巴拿马最早期的两个咖啡世家特德曼家族以及麦克英泰尔家族。1925年，加拿大水果商阿力山大-麦克英泰尔（ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE ) 受兄弟约瑟夫的感染，来到波盖特定居，同年与安吉娜（ANGELA ROSAS)结婚，并购买了一个庄园取名“LA CAROLINA”，开始种植咖啡。他们的后代现在还拥有这个庄园，并成为当地最著名的咖啡庄园之一。
艾丽达处理场的设备器具以及处理步骤都样样讲究，一般来说，进行后制处理到一定阶段的咖啡果，含水量若是长时间超过百分之二十以上，咖啡果内好品质的成分不仅容易流失，还有产生异味的可能，加上艾丽达处理场海拔仍高，因此就有专属处理设备来控制干燥时的温度与时间上的掌握，这都必须控制得恰到好处
世界上80%以上种植咖啡的地区，咖农都生活在贫困之中，即使是在盛产高质量咖啡的埃塞俄比亚，哥伦比亚，也门等地区也是如此，他们生产的咖啡在别的国家卖的很贵，自己的生活却几乎没有发生改变
豆子磨粉后，花香味道就很明显，萃取中段湿香花香感最为强烈。咖啡稍放置一小会，鲜花、荔枝、樱桃味道明显（闻得到也喝得到）。整体来讲干净，混合水果和鲜花的香味，热饮甜，凉饮樱桃酒味道突出（我喜欢放凉），顺滑无杂质，醇厚感适中偏薄
2017-01-11 15:06:21
