m.gafei.com授权转载《西达摩狮子王咖啡豆的风味口感特点处理法研磨刻度品种》咖啡知识内容，西达摩狮子王咖啡豆的风味口感特点处理法研磨刻度品种有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
西达摩狮子王咖啡豆的风味口感特点处理法研磨刻度品种
【日晒西达摩】：豆身较Longberry小些，绿中带黄，在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下，手动翻搅咖啡，日晒西达摩通常被标示以G4出口居多，水洗西达摩因为处理过程的较日晒的完善，所以大多数以G2等级出口较多。
【水洗西达摩】：咖啡生豆绿中略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味
埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国，主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区，所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市，古语为“湿地”的意思。
海拔：1950公尺
品种：Heirloom
处理方式：日晒
烘焙程度：浅烘
2017-01-13 15:34:24
