m.gafei.com授权转载《耶加雪啡风味特点怎么手冲味道会好喝》咖啡知识内容，耶加雪啡风味特点怎么手冲味道会好喝有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
耶加雪啡风味特点怎么手冲味道会好喝耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚
产地：九十+埃塞俄比亚Yigacheffe(耶加雪啡)产区。
海拔：1750—2000m。
处理方式：日晒。
口味特征：入口厚重感明显，有泥土、深色水果的味道，也有轻微的柑橘味。
名称由来：尽管今年的Tchembe产自耶加雪啡，但这个名字是取自于阿马罗山脉的Haricho和Bolo品种的咖啡，这两个品种用日晒法处理会有角豆和香蕉的风味。Tchembe咖啡具有类似于泥土和巧克力的厚重感，还有层次感丰富的柑橘和浆果风味
耶加雪啡(Yirgacheffe)的理解，首先又说名字，小慕第一次听见这个名字也是很向往，耶加雪啡是咖啡起源地埃塞尔比亚的一个小镇的名字，自古是一块湿地，现在俨然已经成为埃国精品咖啡的代名词名称由来：尽管今年的Tchembe产自耶加雪啡，但这个名字是取自于阿马罗山脉的Haricho和Bolo品种的咖啡，这两个品种用日晒法处理会有角豆和香蕉的风味。Tchembe咖啡具有类似于泥土和巧克力的厚重感，还有层次感丰富的柑橘和浆果风味
虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万千宠爱。中度烘焙下耶加雪啡有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮
耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但一九七二年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，七O年代以后此区以水洗为主，成为埃国最红火的水洗豆产区
2017-01-13 15:58:06
