m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚西达摩咖啡豆的口感处理法研磨刻度品种介绍》咖啡知识内容，埃塞俄比亚西达摩咖啡豆的口感处理法研磨刻度品种介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
埃塞俄比亚西达摩咖啡豆的口感处理法研磨刻度品种介绍
1. 检查虹吸壶上/下座及过滤器，滤布是否完好，记时器，搅棒，咖啡量勺是否齐全。
2. 采用纯净水，为了提高出品速度，可直接加热水。
3. 按虹吸壶下座上的刻度来加水（比实际水量要稍多一点）。
4. 点火加热前，用口布将虹吸壶上/下座外部的水珠擦干（防止虹吸壶破损）。
5. 咖啡杯加入热水或者放在温杯器上进行温杯（防止咖啡的香味散发和酸性增强）
日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。
干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。
湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。
口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。
推荐制作方式：手冲、法压、爱乐压。手冲研磨度：3.5度，水温：90度。
2017-01-15 13:39:32
