m.gafei.com授权转载《深藏于小区居民楼底层的来回咖啡馆》咖啡知识内容，深藏于小区居民楼底层的来回咖啡馆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
来回咖啡给人的印象，一家独立咖啡馆，深藏于小区居民楼底层，简单明了的logo印在移门玻璃门上，颜色与环境非常和谐，所以并不引人注目。有趣的是开门的方式，需绕到后门，伸手去试探着怎么开门，门却默默地自动打开了。
映入眼帘的是一间由一室一厅的居民改建的，虽然没有太多的软装，但是依旧能看得出它应该是属于从事设计相关的人的产物。矮桌矮椅给室内留出了足够的空间，极尽给顾客通透的视觉感，借用室外的环境拓展室内的视觉空间。其中一堵墙改成了外向开放式吧台，老客门往往就坐在外面的吧椅上，要一杯自己喜欢的咖啡，没戒烟的还可以在那里抽上一支。
别看来回咖啡占地不大，但也算是五脏俱全，设备都是硬货，巨大的冰滴，贝泽拉三头复古咖啡机，单头Kees speedster，三台迈赫迪磨……贝泽拉用来做除浓缩咖啡以外的所有意式咖啡，Kees则用来专门做出espresso，细心的店主把Kees放在紧挨着外向吧台的窗口，我想是因为喝浓缩的老饕一般不需要进店，就在窗外要一杯，一两口喝完就走。
如果喜欢冰滴的朋友，可以选择肯尼亚和耶加雪菲，细心的美女咖啡师建议我要耶加雪菲，是因为耶加是3天前滴的，发酵成熟，现在喝刚刚好。而肯尼亚是昨天刚滴出来的，风味还不够饱满。不过我还是要了肯尼亚AA的冰滴，店家送了少量卖剩下的几天前滴的，让我自己做对比，以增加体验和乐趣。果然，酿制几天的风味饱满，略带酒酵感，相对而言昨天刚滴的，似乎还没有成熟，甚至还有一点点咸味，不过更像咖啡师开始介绍的有话梅的风味。
尽管地方不大，但是总让人来回往返，咖啡师热情主动，非常勤快，在店里呆了大约30分钟左右，不仅清洁工作到位，而且与顾客交流自如，来得都是咖啡爱好者，这对咖啡师而言既是一件愉悦的事情，也是一件有相对有压力的事。但眼前的两位都还应付得来。
咖啡豆方面据咖啡师介绍都是从美国直接采购回来的，无论是单品还是拼配，都值得去品尝，可惜一次喝不了太多品种，正因为如此，才能与来回相之呼应吧
2017-01-17 12:32:51
