m.gafei.com授权转载《全球最耀眼的哥伦比亚考卡Cauca山谷希望庄园》咖啡知识内容，全球最耀眼的哥伦比亚考卡Cauca山谷希望庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚咖啡种中不得不提到“阿拉比卡种”（学名Coffee Arabica）。 阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为15—24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求。所以你现在可以理解上面讲解标志时，为什么会把咖啡种植区的第斯山脉作为背景的原因了哥伦比亚艺妓产自考卡山谷省。早在2005年，哥国希望庄园先在巴拿马翡翠庄园的哈拉蜜幽隔壁租了一块地，“学**”彼得森家族如何种艺妓。2007年，移植35000株小艺妓到哥国的蓝色山峦庄园试种，蓝色山峦庄园占地两公顷，位于西部山脉楚吉尤地貌多变处，微型气候丰富，海拔高达1700~1950米，昼夜温差大，亦有凉风吹拂。哥伦比亚艺妓水洗后，如果采用全日晒干燥，很容易引出迷人的薄荷味，这也是哥、巴艺妓的味谱不同之处。
考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省，也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省，这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质，因火山灰富含矿物质，滋补咖啡田养分，有助咖啡孕育百香。此二产区的风味相似，皆以酸甜水果调见称。
哥伦比亚咖啡系阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，也是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。如同娇媚且奔放的女人，恰到好处。
2017-01-18 10:39:54
