m.gafei.com授权转载《为什么在高海拔的地区生产咖啡风味描述口感处理法简介》咖啡知识内容，为什么在高海拔的地区生产咖啡风味描述口感处理法简介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
为什么在高海拔的地区生产咖啡风味描述口感处理法简介中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要的咖啡种植区。3000-6000英尺（900-2000米）高海拔为咖啡提供了理想的生长条件：全年平均60-70华氏（15-21℃）的无霜冻气候，约80英寸的适中降雨量，加上日照丰富
咖啡生长繁殖对环境条件具有特定的要求，性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境。也就是说不是什么环境都能种植、生产咖啡的。也就是说咖啡的生产是分区域的。世界咖啡产区多分布在热带高原或高海拔山区。赤道地区热量高，可以种植到海拔2000米左右；回归线两侧热量较低，大多数在1000米以下。在我国主要分布在云南，以哀牢山为界，以东地区主要种植在海拔900米以下；以西地区主要种植在海拔1200米以下，少数可以种植到海拔1500米；在金沙江流域热区可以种植到144－1670米。所以买高海拔咖啡要问清楚产地，如果有卖家告诉您产区是云南哀牢山以东地区，海拔是1200米的话，那绝对是欺骗您的，因为在这个地区这个海拔根本就种不出咖啡。
高海拔地区种植出的咖啡豆坚硬，致密，具有发挥出特殊风味的潜力。真正令人惊叹的咖啡豆种植区海拔在高海拔地区，这些咖啡豆只会在成熟季节被仔细地陆续采摘。一般来说随着海拔的提升，咖啡的香气会变得逐渐突出和独特。从3500英尺的低海拔的巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升，海拔会使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感
2017-01-19 14:37:45
