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水洗法来处理的高品质洪都拉斯咖啡豆的风味描述风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

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m.gafei.com授权转载《水洗法来处理的高品质洪都拉斯咖啡豆的风味描述》咖啡知识内容,水洗法来处理的高品质洪都拉斯咖啡豆的风味描述有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

水洗法来处理的高品质洪都拉斯咖啡豆的风味描述

洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大,大小一致,颜色均匀有光泽。为了采收方便,农人们会将咖啡树修剪得不超过150公分,因为长的太高就必须要架梯子采摘,这样不但耗时,而且可能由于弯折树枝而伤害了树体

拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称,咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用湿法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一,良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而更加均匀,瑕疵率也更低

洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆,一般要先经过浸泡,在浸泡的时候,有缺陷的果实会浮出水面,就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里,用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选,选出质量优异的果实。通常愈大的果实代表成熟度越好。洪都拉斯的咖啡采用的是日晒法进行烘干,所以它的口感中总是有一种淡淡的果香味道

2017-02-03 11:17:47

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