m.gafei.com授权转载《西达摩咖啡风味描述口感特点处理法研磨刻度》咖啡知识内容，西达摩咖啡风味描述口感特点处理法研磨刻度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
西达摩咖啡风味描述口感特点处理法研磨刻度
西达摩介绍：在衣索比亚这国家来说是非常大产区，就连大家耳熟能详知名的耶加雪夫产区也是在西达摩境内，西达摩也可说是日晒豆处理法的发源地，一般好的日晒大多也来自于西达摩，其中最为著名的日晒豆以西达摩红樱桃坎贝朵(kebado)最具代表性，生豆闻起来有葡萄酒甜香，磨开后拥有强烈草莓饼乾的香气，当放冷后发酵白兰地酒味非常的明亮，是兼具变化度与香气度结合而成的精品日晒，西达摩产区的日晒豆口感丰富特殊，是许多国家无可取代。
西达摩介绍：在衣索比亚这国家来说是非常大产区，就连大家耳熟能详知名的耶加雪夫产区也是在西达摩境内，西达摩也可说是日晒豆处理法的发源地，一般好的日晒大多也来自于西达摩，其中最为著名的日晒豆以西达摩红樱桃坎贝朵(kebado)最具代表性，生豆闻起来有葡萄酒甜香，磨开后拥有强烈草莓饼乾的香气，当放冷后发酵白兰地酒味非常的明亮，是兼具变化度与香气度结合而成的精品日晒，西达摩产区的日晒豆口感丰富特殊，是许多国家无可取代。
此批西达摩野生G3日晒豆是生长在一片原始森林裡，没有人工刻意的栽培种植，而是纯自然土生土长的野生豆，是由当地妇女亲自採收成熟果实与捡取掉落地面的生咖啡豆，每颗咖啡豆都是妇女们挥汗如雨精挑细选而出，妇女要长时间在烈日阳下曝晒并辛苦的使用耙子翻动咖啡豆，仔细观察这国家，大多咖啡豆的採收、处理、包装都是妇女在工作，那衣索比亚这国家的男人工作究竟是什麽?想一下
2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4
3. 1’50秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3
4. 3’25”，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。
5. 4’，烘焙温度124.3度
6’，豆体满布褶皱， 烘焙温度137.6度，风门调至4
1. 室温:30度
2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4
3. 1’50秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3
4. 3’25”，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。
5. 4’，烘焙温度124.3度
6’，豆体满布褶皱， 烘焙温度137.6度，风门调至4
2017-02-04 11:29:03
