巴拿马日晒咖啡豆的口感风味描述处理法研磨刻度品种风味特点介绍

巴拿马是中美洲最南部的国家，东临加勒比海，西面太平洋，北邻哥斯大黎加，南与哥伦比亚接壤—它是连接著南北美洲的重要地峡。在这样的地理位置因素影响之下，巴拿马具有複杂多变的微型气候，也造就出风味独特的巴拿马咖啡。巴拿马大致分为四个产区：

 

Boquete 波魁特产区 海拔1450公尺

此产区所出产的咖啡为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区

水洗艺妓组的冠军是 Mama Cata Geisha FW El Arenal，国际杯测评审所给的分数是 91.14分。Mama Cata 这个名字是为了纪念前庄园主人而命名，经营者 Garrido Coffee 是在1959年就成立的公司，在 Boquete 波魁特产区颇具知名度。海拔高度约 1500~1700 公尺，咖啡生豆经水洗处理后用非洲床式棚架晒乾。风味上具有茉莉花的甜香，柠檬香茅、桃子、蒲桃、橘子似的水果调性，果汁般的口感非常丰富