m.gafei.com授权转载《西达摩花蜜咖啡的特点风味描述主要产地介绍》咖啡知识内容，西达摩花蜜咖啡的特点风味描述主要产地介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
西达摩花蜜咖啡的特点风味描述主要产地介绍西达摩：海拔高度1,400～2,200米，属于田园咖啡系统。
西达摩咖啡豆形中等，呈长椭圆形，一般使用水洗与日晒两种加工方法。
（水洗处理法的咖啡豆晾晒）
｛BKJ-百咖集｝咖啡产地介绍┃埃塞俄比亚之西达摩
水洗西达摩生豆呈浅绿色，入口明显有柑橘味略带莓果香，以及令人愉悦的优雅酸甜味、葡萄甜香与巧克力的余韵。
（水洗西达摩生豆）
BKJ-百咖集｝咖啡产地介绍┃埃塞俄比亚之西达摩
而日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热。。
（西达摩咖啡果木架晾晒）
｛BKJ-百咖集｝咖啡产地介绍┃埃塞俄比亚之西达摩
妥善处理的日晒西达摩风味不打折，除了有水洗豆的柑橘香，更多了一股浓郁的莓果香。这与咖啡豆包藏在果肉里干燥、发酵长达二周有关，此风味是一般水洗豆没有的。但日晒一旦处理不当，很容易有土腥味，优雅香气尽失。日晒豆如果喝不到浓浓果香味就不算是上品。
