m.gafei.com授权转载《意式机+磨豆机常见问题及解决方案现象》咖啡知识内容，意式机+磨豆机常见问题及解决方案现象有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
手动 vs 电动
磨豆机从操作方式上看，分为手摇式和电动式，两者各有优劣。
价格来自京东搜索，电动式的自动过滤掉刀片式「磨豆机」，理由会在后面告诉你。
总的来说，手摇式磨豆机比较小巧，无需依赖电源，可以走到哪里磨到哪里，出差旅行还是蛮方便的，而且比电动式磨出来的细粉会相对少一些。
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但是由于需要人工进行，所以比较费时费力，而且磨出来的咖啡粉容易颗粒不均，从而影响到萃取时的效果。所以手摇式磨出来的咖啡粉比较适合手冲法、虹吸壶法、法压壶法等类似冲煮方式，如果用在 Espresso 上可能效果不是很好。此外对于臂力不够的妹子还是跳过它看看电动式磨豆机比较好。
电动式磨豆机很省力，按一下按钮就可以坐等出粉了。而且好一些的机器出粉的稳定性很有保证，无论是对咖啡粉均匀程度要求比较高的 Espresso，还是手冲这类冲煮方式，电动式磨豆机都能 hold 住。
具体到底选择手摇式还是电动式其实可以看自己的偏好，手摇比较复古有情怀，买回家还可以当作装饰物；电动式更快捷方便。不过对于磨豆机而言除了操作方式之外，磨盘结构也十分重要
2017-02-04 16:23:02
