m.gafei.com授权转载《19 个小咖啡农合成萨尔瓦多火山区 Volcan de San Salvador》咖啡知识内容，19 个小咖啡农合成萨尔瓦多火山区 Volcan de San Salvador有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
萨尔瓦多：康科迪亚庄园（La Concordia，又称「和睦农场」，Concordia 为西班牙文「和睦」的意思）咖啡一年仅採收一次，採收期在每年的 11 月和次年的 2 月之间，新收成的豆子通常则会在 6-8 月运到国外，在萨尔瓦多有 60% 的咖啡为波旁种佔了大宗，像是橘波旁、粉红波旁、红波旁等，尤其令人注目的是，萨尔瓦多还是帕卡玛拉（Pacamara）以及帕卡斯（Pacas）树种的宗主国。
品质极优的萨尔瓦多康科迪亚日晒豆引进后，市场反应非常的棒，农场与 Sincuyo 香格里拉合作农场隶属于 Tacuba 产区的 ACOES 合作社。2008 年获得公平交易协会 Fair Trade 的认证，自此建立更紧密的合作与採购模式，公平交易协会的资助可以无虑的保护天然资源，兴建更好的基础设施，办公室、仓库、农民厨房以及生态加工厂等，最终改善所有社员的生计环境。目前有 19 个会员，通过北美 UCRAPROBEX 与德国 BCS 认证机构认证，目前隶属于 H.I.U 旗下的优质农场。
农庄特徵
农庄名称：康科迪亚（和睦农场）La Cocordia
所在城市：塔库巴 Tacuba
产 区：萨尔瓦多火山区 Volcan de San Salvador
生产国别：萨尔瓦多 El Salvador
农庄规模：19 个小咖啡农合成
种植面积：34 公顷
海拔高度：1,250 - 1,400 m
年均雨量：2,500 - 2,700 mm
土 质：火山黏土（Volcanic clay）
遮荫树种：48 种遮荫树种
认 证：公平交易认证（Fair Trade）、德国 BCS 认证、北美 UCRAPROBEX 认证
2017-02-04 17:54:35
