m.gafei.com授权转载《丰富而饱满的耶加雪菲科契尔庄园咖啡豆的处理法》咖啡知识内容，丰富而饱满的耶加雪菲科契尔庄园咖啡豆的处理法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
Genlena/Abaya三个副产区，可知此三产区的风味极为细緻而可再细分出来。Kochere(科契尔)位在衣索比亚西南方，包含 Fisehagenet与Chelelektu两个村，往北约25英里即是咖啡交易重镇的耶加雪啡镇，当地的主要生产模式，生产的小型农家将各次产出，送到邻近合作社统一处理。
Chelelektu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为当地主要的经济来源，因咖啡生产带来的收益，当地生活水准相较于许多衣索比亚的村庄稍优渥，主要因有完善的健康设施、学校等。Kochere区的咖啡因有优秀的水洗处理设施，在水洗处理的领域上向来有著高水准的表现，带著蜂蜜与柑橘複杂调性的乾淨香甜，为人所称讚。风味微妙而複杂。
蜂蜜、甜巧克力香气，略带柑橘香，入口温和而富活力，口感如稍微稀释般的糖浆极为丰富而饱满。丰富的焦糖、核桃与花香气，丰富的酸香平衡。
科契尔位在耶加雪菲镇的西南方，靠近基迪欧区（Gedeo）的小村庄雪冽图﹙Chelektu﹚， 虽然这支咖啡也是「典型的」耶加雪菲，各个小产区的耶加雪菲咖啡还是各有其特殊风味， Adado区有核果味；Konga区有柑橘和核果味；至于科契尔则像是浓郁的水果茶，带有柑橘和核果味，若是以日晒处理，咖啡就会带有樱桃乾和蔓越莓乾的味道，以及一点柠檬汁的酸味
2017-02-04 18:01:45
Chelelektu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为当地主要的经济来源，因咖啡生产带来的收益，当地生活水准相较于许多衣索比亚的村庄稍优渥，主要因有完善的健康设施、学校等。Kochere区的咖啡因有优秀的水洗处理设施，在水洗处理的领域上向来有著高水准的表现，带著蜂蜜与柑橘複杂调性的乾淨香甜，为人所称讚。风味微妙而複杂。
蜂蜜、甜巧克力香气，略带柑橘香，入口温和而富活力，口感如稍微稀释般的糖浆极为丰富而饱满。丰富的焦糖、核桃与花香气，丰富的酸香平衡。
科契尔位在耶加雪菲镇的西南方，靠近基迪欧区（Gedeo）的小村庄雪冽图﹙Chelektu﹚， 虽然这支咖啡也是「典型的」耶加雪菲，各个小产区的耶加雪菲咖啡还是各有其特殊风味， Adado区有核果味；Konga区有柑橘和核果味；至于科契尔则像是浓郁的水果茶，带有柑橘和核果味，若是以日晒处理，咖啡就会带有樱桃乾和蔓越莓乾的味道，以及一点柠檬汁的酸味
