m.gafei.com授权转载《口感润滑的巴西精品咖啡豆波旁南米娜斯介绍》咖啡知识内容，口感润滑的巴西精品咖啡豆波旁南米娜斯介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴西被称为咖啡的王国，它是国际上最大的咖啡生产国和出口国，咖啡产值独占国际30%以上，全球有1/6的咖啡都是在这儿生产的，巴西也是继美国之后，国际第二大的咖啡消费国，这儿大概有30万的农民从事咖啡种植业，它承载了巴西经济发展的重任，同时也影响着国际咖啡的发展，要知道绝大多数的速溶咖啡都以巴西咖啡为主要原料的。
巴西咖啡有很多种类，很难说它有什么格外的风味，没有格外拔尖的优点，也没有显着的缺点，大多数为中酸、口感润滑，主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，滋味不会有太大的变化；而且油质对比丰富。所以巴西的咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡，它能在浓缩咖啡的表面形成黄金色的泡沫，并使咖啡带有微酸的口味和悠长的余味。实际上，一切大的咖啡烘焙商经营的拼配咖啡里都有某些产自巴西的鸟屎咖啡。
在巴西东南部米拉斯州（MinasGreais）塞拉多（Cerrado）区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。这些庄园，如卡平·布兰科庄园（CapinBranco）和维斯塔·阿莱格尔庄园（VistaAllegre），种植的波旁老品种咖啡也在市上出售。虽然出自同一个地区，但这些咖啡各具特色。卡平·布兰科咖啡比维斯塔·阿莱格尔咖啡口感更柔滑，而维斯塔·阿莱格尔咖啡浓且黑色，两者酸度较低。可是，像所有的巴西咖啡一样，它们最适于鲜嫩的时候饮用
