m.gafei.com授权转载《从五星级酒店出来的梦想家：星辰咖啡》咖啡知识内容，从五星级酒店出来的梦想家：星辰咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
关键词：自家烘豆、老板专业且颜值高
“你还记得在酒店喝过的咖啡吗？”
我努力想了想，摇了摇头。
“因此，我才想做一杯让你能记得住的咖啡。”老板Sam清秀的面庞一脸坚定。于是出身于四季酒店的他勇敢跳了出来，开了这家藏着梦想的小小咖啡馆。
一个好的咖啡师是一个贴心的倾听者。得知我不喜太酸，Sam为我选取了一款萨尔瓦多小国的豆子——品种古老，风味更原始、均衡。细心折好滤纸套入滴滤器中，Sam开始从咖啡粉中心注入热水，进行第一轮“闷蒸”。
“你会发现咖啡粉整个膨胀隆起，这是新鲜豆子的表现。”Sam的温柔解说，让人如沐春风。冲煮完后，Sam会先试味。五星级酒店培养出的专业服务素质在他身上体现得淋漓尽致。
咖啡厅一面醒目的追星油画墙是Sam儿时美梦的一处展现。也许对追梦的他来说，这些在全世界进行着香气环游的咖啡豆子就是他如今最想捕捉的星辰吧。
星辰咖啡主理 SAM
Q：你希望给客人带来什么样的口味体验？
A：一种均衡、柔和的口味体验。
Q：以业内人的眼光去一家新的咖啡厅，你会关注什么方面？
A：1.至少两台以上磨豆机，精益求精；2.自己烘豆；3.店员态度。
人均：35元
地址：广州天河南一路六运一街17号
Tel： 13570452735
2017-02-24 12:23:30
