m.gafei.com授权转载《奇葩 | 名贵的象屎咖啡是如何生产的？》咖啡知识内容，奇葩 | 名贵的象屎咖啡是如何生产的？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡是闻名世界的饮料，和大多数中国人离不开茶一样，可以说西方各阶级人士都离不开咖啡。除了普通的咖啡外，近年来世界上也流行着许多奇怪又名贵的咖啡品种，比如猫屎咖啡等，而在泰国清莱，制作象屎咖啡是当地人谋生的主要手段。图中，一只大象正在排便。
大象必须勉强吃下许多咖啡豆,经消化系统排泄出来,工作人员从象粪中收集咖啡豆,清洁后再加工,就成为美味的象屎咖啡。图为大象的粪便，中间含有咖啡豆。
图中，清莱的一位妇女正在掰开象屎，从中找出咖啡豆。大象体内的酶能破坏咖啡豆的蛋白质，使咖啡豆少些苦味，从而更加香醇。
图中，几位工作人员正在快速的清理象屎中的咖啡豆。象屎咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，受到上层人士的追捧。
图为清捡出来的咖啡豆，看上去非常的饱满。虽然象屎的气味非常的浓烈，但高额利润还是使得当地制作象屎咖啡的产业越来越红火，但大象的生活状况堪忧。
图中，一位当地的工作人员正在清洗从象屎中找出来的咖啡豆。清洗工作要多次进行，从而保证咖啡豆的干净。
图中，清洗好的咖啡豆正在晾晒，看上去犹如黑豆。待到晒干时，工作人员便会开始下一步——烘焙。
图中，一位工作人员正在展示象屎咖啡豆。虽然表面看上去和其他的咖啡豆没有太多查明，然而这种咖啡豆的蛋白质已经发生了变化，它的“身价”也跟着暴涨。
图中，一位外国的男士正等着品尝象屎咖啡。象屎咖啡因制作过程的繁杂，每公斤可卖1100美元，是世界上最贵的咖啡。
图中，一名外国女士正在品尝象屎咖啡，旁边还有一只大象为其“服务”。象屎咖啡和猫屎咖啡一样，受到许多人的追捧，也被一些人认为是身份的象征。但有些不人道的制作商为了获取更多利益，强行给大象和麝香猫喂食过多的咖啡豆，让它们受到不应有的折磨。
