伦敦咖啡节 拿铁艺术与氮气咖啡抢眼风味特点介绍

　　咖啡是西方人生活中，必不可少的饮品，下面就去伦敦咖啡节上看看，都有哪些最新的流行趋势。

 

　　手势轻柔缓慢，用泡沫打造出迷人的咖啡，咖啡师Dhan Tamang是5次英国拿铁艺术冠军，正在伦敦咖啡节上展示他的手艺。通过在泡沫中添加几滴著色剂，甚至可以创造出彩色的天鹅，这也是他的代表作。

 

　　英国5次拿铁艺术冠军Dhan Tamang：“这是很有趣的，我总是能想像到，当每次看到不同的新事物，一个不寻常的图案或照片，然后我会思考如何变成拿铁艺术，很多模型都是在我睡觉之前想到的。”

 

　　Tamang有自己经营的咖啡店，不过许多客人并不知道为他们服务的是拿铁艺术冠军。

 

　　英国5次拿铁艺术冠Dhan Tamang：“一般95%的顾客反应非常吃惊，他们总是说，哇好棒的咖啡，这个咖啡太好了。这也鼓励我继续努力做更好。”

 

　　去年六月，Tamang参加了在布达佩斯举行的世界锦标赛，获得第四名的成绩，今年他希望能赢得比赛。

 

　　在本次的伦敦咖啡节上，最大的流行趋势是氮气冷萃咖啡（nitro cold brew coffee）。

 

　　将咖啡放入冷水中过夜，在挤压过程中，将氮气注入浓郁顺滑的冷萃咖啡，外观和口感还会让人和啤酒混淆。

 

　　咖啡店联合创始人Hugh Duffie：“这是一个非常简单的方式，来快速提供咖啡，不过对顾客非常有吸引力。”

 

　　咖啡店联合创始人Richard Clark ：“咖啡因方面，含量非常高，所以说一个过滤咖啡，几乎有双倍的咖啡因。”

 

　　氮气冷萃咖啡从美国兴起，如今在大西洋彼岸的伦敦，也可以购买到，主要是由小型独立咖啡师酿造。

 

　　大的咖啡连锁店星巴克，在伦敦咖啡节上，宣布进入英国的氮气冷萃咖啡市场。