2017全国校园杯咖啡拉花竞赛 中华医大登场风味特点介绍

　　可爱立体拉花，让喝咖啡变得更有趣。(曹婷婷摄)

　　2017全国校园杯咖啡拉花竞赛 中华医大登场

 

　　2017国际咖啡拉花趋势研讨会暨全国校园杯咖啡拉花竞赛，今起一连2天在中华医事科技大学举办。(曹婷婷摄)

 

　　咖啡拉花，让人在品尝美味咖啡的同时，也领略时尚/食尚美学！2017国际咖啡拉花趋势研讨会暨全国校园杯咖啡拉花竞赛，今起一连2天在中华医事科技大学举办，来自全国餐饮相关科系61位选手参赛，只见众人发挥拉花本事，立体动物拉花、可爱造型等，让人赞叹连连。

 

　　现场也邀请咖啡业界知名的立体咖啡划花专家张桂芳老师示范立体拉花教学，张桂芳熟练拉花创意和技巧，让一只只可爱的小猫、小熊，甚至蟑螂，栩栩如生的跃然在咖啡上，引来众人阵阵赞叹，学生争相拍照，也汲取不少创意和技巧。

 

　　这场赛事吸引全国各餐饮科系61位学生代表参赛，比赛邀请2015、2016连续2年获得咖啡拉花竞赛冠军、今年6月将代表台湾前往匈牙利参加世界杯比赛的郑智元、尚品咖啡食品有限公司经理张硕峰、拥有美国最高认证咖啡杯测师许哲尚、WCE世界杯咖啡拉花台湾选拔赛评审暨台湾冠军教练程昱嘉老师、林尚伦及郭柏佐等6位业界知名的专业人士担任评审。

 

　　评分项目包括图形位置、颜色对比、美感与创意、困难度及专业态度等，每位参赛选手必须在规定时间内完成2杯一模一样的咖啡拉花。

 

　　中华医大餐旅系系主任陈南吟表示，此次竞赛提供全国餐饮、观光相关科系学生经验与技术的交流平台，期盼能透过竞赛让学生相互观摩学习与专业技能之养成，进一步推广台湾精品咖啡之文化，促进观光餐饮发展与产官学合作之交流。