咖啡香气可保4年　UCC推“阳压罐”抢先全球在台上市风味特点介绍

　　▲UCC推出自行研发“阳压罐咖啡豆”，号称咖啡香气可保4年。（图／记者蔡惠如摄，以下同）

 

　　记者蔡惠如／台北报道

 

　　位于SOGO敦化馆的UCC集团旗舰店“COFFEE LOVER’s PLANET”开幕一年，推出自行研发的“阳压罐咖啡豆”贩售，UCC花费8年开发的咖啡豆储存装置“阳压罐”，强调能够保存咖啡香气长达4年，以往仅在店内保存使用，而现在开始提供民众单罐购买，售价从850元至3,500元不等，目前全球仅在台湾开卖。

　　▲UCC人员解说阳压罐功能，研发专用开罐器让消费者安全释出气体。

 

　　咖啡生豆经过烘焙，会产生咖啡香气与二氧化碳，“阳压罐咖啡豆”与一般袋装咖啡豆最大不同，是铝制的罐内能储存咖啡香气不会溢散，且透过密封的罐内，其香气会再度被咖啡产生的油所吸收，达到熟成效果。

 

　　而因开启阳压罐时会释放出密封的气体，以往“阳压罐咖啡豆”因仅在店内使用，经过1年研发，UCC重新制作出一款特殊开罐器，能先将罐内戳洞释放气体，让消费者也能安全开盖，故将阳压罐单品推出市场贩售。

　　▲用特殊开罐器戳洞，之后便会出现譨厚的咖啡香味，开罐后咖啡豆能保存2周。

 

　　阳压罐咖啡豆共提供10款口味，包括台湾阿里山、综合果实咖啡、牙买加蓝山等，单罐容量为277克，售价从850元起跳。