灼见祥谈——巴黎咖啡室风味特点介绍

　　在布拉格旧城区的查理桥侧街角，看到一间小小的咖啡店Cafe De Paris。范说：“在法国巴黎，哪会有咖啡店这样自称Cafe De Paris的呢？中午过后，店外并没有人坐下来喝咖啡。转个弯，在近查理桥两旁的小店门外，早已坐满游客，在晒太阳、喝啤酒了。

 

　　我们仍未吃午餐，遂推门入内，店里不见其他食客。侍应上前招呼说：“现正是下午三点，大厨在休息，只能提供简单茶点，要是们想试试我的招牌菜Entrecôte（法式簿牛扒），便要晚上再来了。

 

　　喝咖啡、吃甜点时，望过去，墙上挂的是巴黎景点之黑白摄影，仍可见巴黎的魅力没法挡。墙角可见捷克第一任总统哈维尔（1993-2003）的人像摄影。侍应说：“他是我们敬重的人物，他写的《政治与良心》和《无权力者的权力》我没有看过，但是他当年为捷克人所做的一切，让我们享受到经济改革带来的好处。哈维尔不当总统后，爱到这里吃晚餐，吃过晚餐便到隔一个铺的酒吧喝啤酒去。

 

　　那天晚上，我们终于吃到“巴黎咖啡店”的薄牛扒餐：田园沙律、脆薯条、烤烧肉眼扒，当然还有浓咖啡。