m.gafei.com授权转载《哥伦比亚模范生咖啡豆娜玲珑介绍及风味描述》咖啡知识内容，哥伦比亚模范生咖啡豆娜玲珑介绍及风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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哥伦比亚是全世界水洗咖啡最大的出口国，在很多喝咖啡的人眼中，哥伦比亚这个名字再熟悉不过了。大多市面上大家见得到的哥伦比亚咖啡是以supremo或者excelso来命名，其实这是哥伦比亚的分级方式，即按照个头来进行分级(supremo大于excelso)。但是了解咖啡的朋友可能都知道，咖啡的个头其实和它的风味是没有直接联系的，联系的更多的是它的生长环境丰收方式、采摘、处理等等。
曾经约翰给大家带来的两只哥伦比亚豆子，一个是哥伦比亚慧兰，一个是来自哥伦比亚麦德林的supremo。而今天带给大家的是来自哥伦比亚Narino(台湾人把这里音译成“妙玲珑”)的模范生(Reserva del Patrona)。
国家：哥伦比亚
品名：拉米尼塔 模范生
产区：Narino
等级：Supremo
处理方式：水洗
Narino和哥伦比亚其他产区一样，每年产量巨大，但是只有少量是精品咖啡，其中就包括这只模范生。模范生由大名鼎鼎的拉米尼塔(la minita)监管生产，是拉米尼塔旗下一支哥伦比亚的精品咖啡，是Narino产区精华中的精华，精挑细选该产区特定的小农园和农产，只选丰收期最丰美的豆子，以人工拣选supremo等级，生产过程完全按照“哥斯达黎加欧洲推广标准”进行，大大有别于哥伦比亚的其他咖啡，更加精致也更加严谨，年产量稀少，仅占Narino总产量的4%。
该款咖啡生豆豆粒饱满，为supremo级别，每颗豆子都非常莹润，甜甜甜的淡杏仁黑糖甘蔗草本花果香巧克力风味。
熟豆味道均衡性极佳，香气十足，微苦带甜，与明亮的果酸呼应，果味适中，浅烘焙时有着温和的巧克力味道，近二爆则类似苦甜或是味道较重的巧克力，进入二爆初阶段最佳，醇度非常好，油脂丰富，平常喜欢喝东南亚豆子的朋友应该也喜欢这只哥伦比亚的。
La Minita庄园系列，模范生咖啡(Reserva del Patron)来自于哥伦比亚最南端的Narino省，精挑细选Narino地区特定的小庄园或农场，人工挑选质量最佳且是Supremo等级的咖啡生豆，由于这些严格的筛选机制因此模范生咖啡年量产只有大约6,000包咖啡，仅占Narino产区的4%左右(全Nanino省每年约出产150,000包咖啡)，而这些咖啡豆都是Narino产区精华中的精华，处理过程全都由La minita的「哥斯达黎加欧洲标准」(Costa Rican Europrep standards)所严格监督，质量具有极佳的稳定性。
2017-05-31 16:00:07
