m.gafei.com授权转载《墨西哥咖啡种植，墨西哥咖啡冲泡手法》咖啡知识内容，墨西哥咖啡种植，墨西哥咖啡冲泡手法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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墨西哥咖啡主要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等级按海拔高度分为三类：阿尔杜马拉(219-1280米)，普里马.拉贝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)。咖啡豆主要出口美国。
墨西哥最好的咖啡产地是该国南部的恰帕斯(Chiapas)，这里种植的咖啡品种包括塔潘楚拉(Tapanchula)和维斯特拉(Huixtla)。瓦哈卡(Oaxaca)地区也出产上等咖啡豆，靠自然条件生长的普卢马科伊斯特派克(PlumaCoixtepec)咖啡豆是其中极品。瓦哈卡地区还出产阿尔图拉奥里萨巴(AlturaOrizaba)咖啡和阿尔图拉瓦图斯科(AlturaHuatusco)咖啡。阿尔图拉科阿塔派克(AlturaCoatapec)地区出产韦拉克鲁斯(Veracruz)咖啡。墨西哥最好的巨形咖啡豆是利基丹巴尔(LiquidambarMS)咖啡豆。
口味特征：颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
最佳烧烤程度：中等煎炒或身煎炒。
其特点是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适
度酸味，口味特殊、高雅。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但及其适合拼配。因为咖啡产量巨大，所以价格并不十分昂贵。
墨西哥咖啡的制作方法有很多，主要分为含酒精的和不含酒精的两大类做法。
1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，保持中温，火不要太大，牛奶不要沸腾。
然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在充满沧桑感的沙漠地带。
2、将墨西哥最著名的龙舌兰酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龙舌兰酒，然后再倒入牛奶和咖啡，最好装饰奶油和肉桂。龙舌兰是后劲很大的酒，如果你有足够的胆量，不妨一试这种另类的咖啡。
墨西哥甘露咖啡力娇酒介绍
堡/生产者：甘露
墨西哥甘露咖啡力娇酒
葡萄品种：水 甘蔗 咖啡豆 香草 白砂糖
年份：NV
出品：酒美网
酒精度数：20%Vol
产地方位：墨西哥
获奖荣誉：在2003年的旧金山世界烈酒大赛中获得铜奖。
最佳享用期：2011年-2021年。即开即饮或调制鸡尾酒。
搭配美食：适合搭配各种美食。
建议贮藏条件：放置阴暗处、避免阳光直接照射。
2017-06-05 10:18:10
