m.gafei.com授权转载《坦桑尼亚咖啡品牌，坦桑尼亚咖啡好不好》咖啡知识内容，坦桑尼亚咖啡品牌，坦桑尼亚咖啡好不好有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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坦桑尼亚的咖啡，从很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，中国的咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。
坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山，是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用。
坦桑尼亚人至今还保持着很多咖啡传统，很多时候他们收集咖啡树下熟透的跌落的果子，这让咖啡的品质多少会有些受损。他们一直采用日晒法处理咖啡豆，很少采用水洗法，这让咖啡豆吸收了果肉的芳香物质，因此果香味较重。
生产国:坦桑尼亚
等级:AA
种植区域:恩戈罗恩戈罗
厂牌:恩戈罗恩戈罗修道院
处理方法:湿法处理
外观:6d/300gr,17-18SCR
品种:阿鲁沙,波旁
注:这是一款由修道院生产加工的咖啡.庄园的拥有者和管理者是恩戈罗恩戈罗修道院的修女们.庄园的位于品均海拔1800MTS,非洲著名的恩戈罗恩戈罗火山.干香气具有明亮的甜味,具有梨,苹果和轻微的花香味.湿香气具有朴素的质感,具有新鲜的苜蓿有杏子的香气.口感上具有活泼的酸度以及坚果风味,并伴有浓郁的甜味与水果香.干香气(1-5):3.6
湿香气(1-5):3.7
酸度(明亮度)(1-10):8.9
味道(层次感)(1-10):8.7
口感(醇厚度)(1-5):3.6
余味(残留度)(1-10):8.6
平衡性(1-5):1
基础分(50):50
总分(最大100)88.1:
强度/主要属性:中等强度/明亮的花果风味，轻微的坚果风味
建议烘焙程度:city+或full city+
对比:典型的东非咖啡,具有肯尼亚的风味
2017-06-06 13:56:13
