m.gafei.com授权转载《乞力马扎罗咖啡口感，乞力马扎罗咖啡品评标准》咖啡知识内容，乞力马扎罗咖啡口感，乞力马扎罗咖啡品评标准有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
乞力马扎罗咖啡与略带苦味的普通咖啡不一样，是用果酱酿制的，带着果实青涩时的微酸和成熟后的甘甜，混合着一种纯真和沧桑的味道。
乞力马扎罗山是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上烘焙后有着浓厚的香气。适合作单品或冰咖啡使用。
产于坦桑尼亚的乞力马扎罗咖啡，是一种不带酸味的咖啡品种，品质优良，香气浓郁，适宜于调配综合咖啡。
品评标准
品味——柔滑，粗涩等
颗粒——过轻，过重等
酸度——略酸，上部过酸等
新鲜度——陈年至新鲜
瑕疵——酸性，有草味，有霉味等
咖啡杯——纤烘烤，经水洗，经火燎，旧杯等
整体评估——平和，浓郁，苦涩等
香味——从弱到强
饱满度——不够饱满到相当饱满
2017-06-09 13:56:34
