m.gafei.com授权转载《坦桑尼亚咖啡介绍，坦桑尼亚咖啡风味描述》咖啡知识内容，坦桑尼亚咖啡介绍，坦桑尼亚咖啡风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
风味口感特征：
酸度柔和，芳香诱人。
坦桑尼亚的咖啡，从很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，中国的咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。
坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山，是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用。
坦桑尼亚人至今还保持着很多咖啡传统，很多时候他们收集咖啡树下熟透的跌落的果子，这让咖啡的品质多少会有些受损。他们一直采用日晒法处理咖啡豆，很少采用水洗法，这让咖啡豆吸收了果肉的芳香物质，因此果香味较重。
乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马扎罗咖啡，总会感觉到嘴角边有一种柔软香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之类的词形容它，可以说纯正的乞力马扎罗咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。
坦桑尼亚联合共和国是一个东非国家，位于赤道以南，本土地处维多利亚湖和印度洋之间，北邻乌干达和肯尼亚，西与刚果民主共和国、卢旺达和布隆迪交界，南与马拉维和莫桑比克毗连，西南与赞比亚接壤。坦桑尼亚曾是英国殖民地，1964年4月26日独立，1996年首都由达累斯萨拉姆迁往多多马。东非共同体三国肯尼亚、坦桑尼亚和乌干达将于2010年合并成为统一的联邦国家。该联邦将拥有共同的宪法、总统、议会和货币。
坦桑尼亚是联合国宣布的世界最不发达国家之一。经济以农业为主，平年粮食勉强自给。主要农作物有玉米、小麦、稻米、高粱、小米、木薯等，主要经济作物有咖啡、棉花、剑麻、腰果、丁香、茶叶、烟叶等。工业生产技术低下，日常消费品需进口。工业以轻工、纺织为主，还有钢铁、炼油、化肥、车辆与农机具修造等工厂。开采多种矿产，以金刚石为主。主要出口咖啡、棉花、茶、剑麻、腰果、丁香、烟草和金刚石。产资源丰富，已探明的主要矿藏有钻石、黄金、煤、铁、磷酸盐、天然气等。除金矿外，其它矿藏尚待充分开发。出口以初级农产品为主，进口以工业生产资料和工业品为主。
2017-06-11 14:12:08
