m.gafei.com授权转载《猫屎咖啡的制作，猫屎咖啡豆出产过程》咖啡知识内容，猫屎咖啡的制作，猫屎咖啡豆出产过程有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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猫屎咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。受到了很多咖啡迷的青睐。
猫屎咖啡为什么这么贵
为了得到这种珍贵的咖啡豆，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。
不过麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常宝贵了。而且这种稀有的咖啡，每年只出产500磅。
这种咖啡的原料难以获得，制作工序也非常复杂，而且必须经过严格的卫生程序处理，要经过晒干、烘烤，酿造等多个复杂程序，因此十分昂贵。
猫屎咖啡怎么喝
了解完猫屎咖啡的由来以及制作方法等知识，最后奥秘世界小编要告诉大家猫屎咖啡怎么喝。相信不少人会说，咖啡谁不会喝，其实如果想要好好品尝猫屎咖啡，里面还有一定的方法。
如果你是要追寻猫屎咖啡的醇香原味，最好不要在咖啡里加糖或奶。
建议使用塞风壶加入160~180毫升的纯水，倒入2平匙的咖啡粉，待水滚上升后将隆起的咖啡粉轻轻往下压。一定要注意不可搅拌，否则咖啡会变的苦涩。
水温规定为96℃，沸腾约1到2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。
2017-06-11 15:13:53
