m.gafei.com授权转载《危地马拉安提瓜产区La Ceiba 帕泽(Paze)庄园咖啡豆》咖啡知识内容，危地马拉安提瓜产区La Ceiba 帕泽(Paze)庄园咖啡豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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危地马拉咖啡：产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。
原文名： Guatemala Antigua La Ceiba Paze SHB
国家： Guatemala危地马拉
产地： Antigua La Ceiba
农庄名称： 帕泽(Paze)庄园
等级： SHB
种植海拔： 5000~7000英尺
建议烘焙度： 中浅焙S1 High Raost，中焙SB- City Raost
乾香Fragrance：柑橘,巧克力,水果果肉
湿香Aroma：茶香,巧克力,土司,樱桃
感官-甜度Sweetness：芒果,奶油
独特风味Regional distinction：淡淡芒果香
总分:85
口感分享：
酸味Acidity ●●○○○
甘味Sweetness ●●●○○
质感Body ●●●●○
香气Aroma ●●●●○
危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时，你可能感受平淡，但随着咖啡慢慢冷却，你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。
安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧，只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上，与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征，其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带，但因海拔比较高的原因，气候温和，实属亚热带气候。咖啡树在这种气候的影响下，开花和结果要比世界其他地区的咖啡树慢。不过，温和的气候加上肥沃的土壤造就了种植咖啡的绝佳环境。
2017-06-18 16:20:38
