m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡：我们的客群数量将在什么时候剧增》咖啡知识内容，浅谈咖啡：我们的客群数量将在什么时候剧增有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
以下是我的一点总结猜想。
而我认为，这不仅仅局限于咖啡。
说说高考
2000年，高考人数是375万人，此后每年以五六十万人数递增。
2008年，我高考的那一年，全国高考人数是有史以来最高的，达到了1050万人，然后又逐年回落。
2010年后，近十年间，高考人数稳定在930万人上下。
巧合的是，自从2000年以来，国家的房价就一直飙涨。
开一下脑洞，房价的飙升，跟中国备受关注的一代人——“80后”“独生子女的一代”有没有关系？
2000年开始，80后逐渐进入社会。从数据上看，步入社会的人数在未来十年，每年以近百万的数量递增。交通的便利，生活条件的抉择，很多年轻人更愿意涌向大城市。这应该也是促进房价上升的因素之一。
当然，我不是经济学家，没有很多的数据证明以上的因果关系。但历史上，确实有这样的事件。
“婴儿潮”
二战后，世界各国休养生息，世界人口总量迅速上升。在1949年到1964年，美国共有七千五百九十多万婴儿出生，约占美国目前总人口的三分之一，这被称为“婴儿潮”。
假如在1949年创立一个做婴儿用品的产业，意味着在未来15年，每年都有大量的新生儿，这无疑是个巨大的市场。
说回咖啡
咖啡在中国是一个没有消费基础的饮品，就可了解的实际数据来看，靠咖啡销售量支撑起的实体经营寥寥无几。
客观来讲，咖啡的客群仍然是有阶层群体局限的，换句话说，让环卫工人、工厂工人成为忠实咖啡消费者的可能性极低。城市的白领和文艺创作者，是最大的咖啡客群。
而在我的客群中，有一类为20岁出头的年轻人，更多是大学生。这个群体习惯去咖啡馆工作和交际，而且对新鲜事物的好奇心和接受度都极高，更有利于对他们传播我们对咖啡味道的定义。
如果说星巴克和雀巢改变的是75后的一群人。那么95后，应该是精品咖啡可以着力的市场。
所以，把今天的结论连起来可以得到这样的推断：
我们的粉丝群体时间窗口大约是20岁，更准确来说应该是大学生群体。
当他们毕业后，将成为社会的新生力。
而在未来的十多年内，因为人数数量巨大，如同“婴儿潮”。
专栏作者：京sir
简介：你可以不喜欢咖啡，但别嘲笑为它疯狂的人
2017-06-23 14:54:18
