埃塞俄比亚西达摩谷伎G1介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚西达摩谷伎G1介绍》咖啡知识内容，埃塞俄比亚西达摩谷伎G1介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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　　Ethiopia Sidamo Guji G1

　　埃塞俄比亚

　　西达摩 谷伎 G1

　　水洗处理法

　　西达摩里的谷吉产区，Coffee Review的网站92分以上的评分有十几篇，94.95的高分也有数次，知名的雅笛就来自谷吉产区.境内横亘着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化，肥沃的黑土，显著的日夜温差，使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件，当地咖啡生产来源几乎都属于个体性的小农形态，产季到来时摘采自家邻近的完熟的红透浆果送至处理厂，放置在通风良好的非洲棚架上控制温度与发酵程度，去除果肉后再将含水量降低至11.5%-12%之间，当后制处理与静置作业完成后，再透过ECX埃塞俄比亚商品交易所的竟标体系做出口。

　　埃塞俄比亚

　　西达摩 谷伎 G1 水洗处理法

　　产区：Sidamo

　　等级：G1

　　海拔：1800-1930m

　　品种：Heirloom

　　处理方式：水洗

　　风味：枫糖、柠檬柑橘、蜂蜜、奶油、咖啡花香、焦糖

　　杯测记录：细致的莓果芳香，蓝莓、柠檬与柑橘的酸甜、中后段是樱桃巧克力蛋糕、雪梨甜酒的香甜感。