肯尼亚IYEGO合作社咖啡豆简介风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《肯尼亚IYEGO合作社咖啡豆简介》咖啡知识内容，肯尼亚IYEGO合作社咖啡豆简介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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　　【产地】Kangema产区

　　【庄园】肯尼亚IYEGO合作社

　　【土壤】火山壤，红壤

　　【品种】SL28/SL34

　　【海拔】1500米-1800米

　　【雨量】降雨1200毫米

　　【处理方法】水洗

　　【收成】4-6月，10-12月

　　【等级】 AA (17-18目)

　　【风味】黑莓，葡萄柚，白葡萄酒，茶，鼠尾草，糖浆，蜂蜜;

　　【口感】均衡可口的酸度，甜蜜活泼的口感，均衡的风味，浓郁的口感中还有一点酒香，像水果茶般明亮的感受，随着温度不断变化的层次感，口感完美。

　　【产量】每年生产285吨

　　简介：肯尼亚咖啡多栽种于肯尼亚山附近的坡地，海拔约1500米~2100米，此高度适合咖啡豆发展风味，因山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。肯尼亚的咖啡农庄有两类，一种是占地五英亩以上的大型栽植场，不过海拔平均较低，就肯尼亚咖啡而言，大农庄的咖啡豆品质只能算中等。而Kangema产区的极品肯尼亚豆则产自海拔较高的小型农庄。小农庄是肯尼亚咖啡生产的主力，虽然每户小农每季产能只有二十至七十袋左右，无力投资昂贵的水洗处理厂，但小农很团结，集合数百户或数千户成立合作农场，由政府出资兴建水洗处理厂，小农采摘的咖啡果就送往IYEGO合作农场，统一加工，生产过程由肯尼亚咖啡委员(CoffeeBoardofKenya，简称CBK)督导，管理相当严谨，确保了肯尼亚咖啡的品质。肯尼亚豆的水洗加工技术及高标准品管，一直是产豆国表率。