牙买加咖啡好喝吗风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《牙买加咖啡好喝吗》咖啡知识内容，牙买加咖啡好喝吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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　　蓝山咖啡产自牙买加的蓝山山脉，以其独特的优异品质享誉世界。蓝山山脉位于牙买加岛的东部，每当天气晴朗的时候，灿烂的阳光照耀在加勒比海上，海岛上的群山因为海水的折射，仿佛笼罩了一层幽淡的蓝雾，“蓝山”因此得名。

　　蓝山有肥沃的火山土壤，终年多雨，空气清新，昼夜温差大，非常适合咖啡树的生长。不过，只有在海拔1800米以上蓝山区域种植的咖啡，才能算作正宗的蓝山咖啡。

　　据说早在1725年，就由法国人尼古拉·劳斯爵士将第一批咖啡树从马提尼克岛带到牙买加，种植在蓝山的圣安德鲁地区。后来，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到那里。逐渐地，圣安德鲁成为蓝山咖啡的三大产区之一(其他两个产区是波特兰产区和圣·汤玛斯产区)。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。到上世纪30年代，牙买加咖啡的产量达到高峰，最多时每年达到1.5万吨。

　　蓝山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度适中，有种诱人的优雅气息，确实不同于其他品种的咖啡。