2017中国咖啡师技能大赛西南赛区开始了风味特点介绍

　　中国咖啡师技能大赛简称“中咖赛”，是在商务部流通产业促进中心指导下，由中国果品流通协会咖啡豆分会主办，天府商品交易所大力支持的国内咖啡行业专业赛事。

 

　　2017中咖赛西南赛区由成都咖啡西餐协会（筹）承办，于6.22—23在成都新国际会展中心的烘焙展上举行，中国果品流通协会咖啡豆分会秘书长傅静雅女士、中华全国工商业联合会厨具业分会副会长黄炳全先生、海名国际展览集团总经理王辉先生、成都咖啡西餐协会（筹）秘书长梁婷女士出席了开幕式，中国果品流通协会咖啡豆分会秘书长傅静雅和中华全国工商业联合会厨具业分会副会长黄炳全作了开幕致辞。

 

　　经过两天激烈的角逐，来自成都、重庆的17名咖啡师在由内地、香港、台湾专业评委团的严格评选下，赛出本届比赛的冠亚季军和优胜选手，冠军：成都星晟世公司黄艺琴；亚军：攀枝花巴诺克咖啡王益军；季军：成都星晟世公司朱小琴，代表西南咖啡师参加今年9月长沙的总决赛，角逐全国总冠军。

 

　　2017中国咖啡师技能大赛西南赛区

 

　　2017中咖赛的4个分赛区及1场总决赛，分别是：江苏-苏州、广东-东莞、四川-成都、辽宁-大连，总决赛由在商务部主办的“2017年中国食品餐饮博览会”（长沙）同期举行。

 

　　中国咖啡师技能大赛是目前国内唯一以“中国”命名的高端咖啡专业赛事。在公平、公正、公开的原则下，紧跟当下流行饮品提高咖啡馆盈利能力的趋势，在比赛设置上，除手冲咖啡和卡布奇诺咖啡的制作外，加入创意饮品的竞赛内容，为比赛注入了鲜明的中国咖啡行业特色。

 

　　据承办方介绍，经大赛组委会审核，西南赛区比赛共有17位选手获得参赛资格，17位选手在6月22和23日 两天内完成比赛。在比赛中，每位选手均需在20分钟内完成4杯手冲咖啡、4杯卡布奇诺和4杯创意饮品的制作。