m.gafei.com授权转载《罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗》咖啡知识内容，罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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罗布斯塔相比于阿拉比卡更易于生长，抗病性更强，并且可以生长在较低的海拔高度，对天气候条件的适应性也更强。罗布斯塔的产量远远超过阿拉比卡，并且成熟周期也更短。
罗布斯塔一般生长在东半球，主要生长在非洲、印度尼西亚和越南。阿拉比卡也生长在非洲和巴布新几内亚，但现今主要种植在拉丁美洲。在世界主要咖啡生产国中，哥伦比亚只种植阿拉比卡咖啡。越南咖啡种植的绝大部分是罗布斯塔。而巴西与印度则两种都有种植。
喝一口100%罗布斯塔的咖啡，你就会立即知道它的味道很涩、非常难喝。它散发出一股被称为“罗布味”，类似麦子烧煳了的气味，不仅有较强的苦味，还伴有土腥味和霉臭味。因此，我们也就不难理解，为什么会在罐装咖啡、速溶咖啡、品质不佳的普通咖啡中将其用作“增量剂”了。
罗布斯塔种曾经被酷评为“比最低档的巴西圣多斯咖啡还难喝”，虽然不能直接饮用，若与阿拉比卡混合，还是会有相应的效用的。酸味和甜味等虽逊色于阿拉比卡，但其高浓度和强烈的苦味则是上述产业用咖啡所不可或缺的品种。而且，罗布斯塔还具有较强的抗病力。对咖啡的大敌叶锈病具有极强的抵抗力。
罗布斯塔精品咖啡
事实上，在印度和印度尼西亚等国家亦有举办比赛和拍卖等活动，在罗布斯塔种中评选“精品咖啡”。在这个舞台上活跃的并非是Q审(Quality Gradiy，品质评审)，而是R审(Robusta Gradiy，罗布斯塔评审)。附带说明一下，Q审是美国精品咖啡协会(SCAA)所认可的咖啡豆鉴定师，其罗布斯塔版的鉴定师为R审。
以上，针对咖啡的两大品种进行了阐述，在此，对利比里亚种也略加介绍一下。它仅在西非部分国家(利比里亚)销售，几乎不在市场上流通。但在历史上该品种曾经与罗布斯塔，阿拉比卡并列，这三大品种被称作咖啡的“三原种”。
最近，菲律宾和马来西亚产的利比里亚种咖啡开始在日本上市。在味觉评价方面有赞成与反对的两种意见，可谓是一种个性派的咖啡。
但是，您是否知道阿拉比卡种来自于罗布斯塔种?根据遗传基因分析，人们了解到阿拉比卡种是罗布斯塔种与欧基尼奥伊德斯种偶然杂交而生的品种。虽然话不好听，但的确是“乌鸦窝里出凤凰”。
2017-07-08 16:32:46
