m.gafei.com授权转载《实用的水粉比参考 | 新手再也不用到处问了》咖啡知识内容，实用的水粉比参考 | 新手再也不用到处问了有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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实用的粉液比
粉液比＝咖啡粉重量(公克) /冲泡后咖啡液容量(毫升)
例：10g咖啡粉滤泡出：150cc咖啡液，粉液比为1:15
经过实测以烘焙品质优良的新鲜咖啡豆，在正常的萃取率区间中，以手冲或塞风
最佳冲泡比区间为 1:10~18
(若以金杯准则的最佳冲泡比换算为粉液比是1:13.4~1:18在香醇与清爽的区间，可见大致相同，不过有部分台湾咖啡饕客喜欢更浓郁的口感)
1:10~1:12的浓度常见于塞风的使用上，也就是为什么一般塞风会比手冲来的浓郁的关系
粉液比浓度参考表
| 1g：cc | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 口感 | 浓郁适合啜饮 | 香醇 | 清爽适合大口饮用 | ||||||
| 回甘喉韵 | 明显 | 适中 | 较弱 | ||||||
| 常温后 | 强烈 | 稍浓 | 适中 | ||||||
| 10g | 100cc | 110 | 120 | 130 | 140 | 150 | 160 | 170 | 180 |
| 12g | 120 | 132 | 144 | 156 | 168 | 180 | 192 | 204 | 216 |
| 15g | 150 | 165 | 180 | 195 | 210 | 225 | 240 | 255 | 270 |
注：这部分的水量指冲泡后的咖啡液容量，如果是用美式咖啡机冲泡，则须多加入咖啡份公克数2的水，例如12gX2=24cc，需多加24cc。
浓度及冲泡比可以用精密仪器来测量设定，唯有萃取率，牵扯到研磨粗细均匀度、水温、冲泡水柱大小速度高度、搅拌手法（塞风）…等等有诸多因素交互影响，
只有靠多加练习让自己的手法更加稳定，这样一来就能让每次的冲泡品质维持一定的水准范围中！
2017-07-14 17:01:53
