m.gafei.com授权转载《烛芒咖啡特点，烛芒咖啡风味》咖啡知识内容，烛芒咖啡特点，烛芒咖啡风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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品名：Drima Zede 烛芒
产地：埃塞俄比亚 西达摩
海拔：1750-2000
处理法：日晒
风味描述：相较一般的日晒处理豆，风味更为干净明亮，中等的醇厚度，前段以热带水果为主，伴有轻微的发酵感，中段有荔枝和芒果的风味，后段以黑糖结尾。
随着90+的名声大噪，产自埃塞俄比亚希达莫地区的烛芒走进了诸多咖啡馆的菜单。众多咖啡er的微博&票圈都在刷，火热程度不亚于同为90+旗下的nekisse
90+ 的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式。 首先是名称中不像一般会有产区与庄园名称，每款豆子是依照风味而取名。
比如烛芒，在当地方言中是 “best approach” 的意思。 90+的取名通常是由一个风味的概念开始，然后取名，再开始到产区与合作农庄的选择。 在这点上跟一般很不同，是带有boutique 经营风格的一个品牌。
同为埃塞俄比亚日晒豆，烛芒在经历了严格的监管和挑选之后，规避了常见日晒豆子中恼人的土壤杂味以及居高不下的坏豆率，反之更突出了日晒处理法为人称道的迷人甜味。
烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所赋予的迷人香气，毫无保留地表达圆润饱满回味绵长的甜蜜和恰到好处惹人生津的果酸。
烛芒的日常冲泡也相当的容易上手，豆子本身风味丰富，无论是清新的滴滤泡法，还是浓厚的意式冲煮，都能很好的展现出本身的气息。
出于无法抑制的好奇心，我们使用半自动咖啡机
conti Monte carlo制作一杯烛芒浓缩咖啡。
结果让人惊讶：绿茶的香气混合着茉莉的清香余韵持久;嘬饮一口是仿佛蜂蜜一般的稠密口感，完全不符合我们对它的平淡口感的预期;随后是草莓奶糖的甜蜜香味在口腔里，在舌头上慢慢化开。饮用前后的味觉与嗅觉体验非常和谐，让人想起来“此刻尽丝滑”的广告中漂浮的那条绸带，柔顺丝滑的触感是烛芒soe带来的独特体验。
烛芒就像它的名字一样，点燃了很多人对咖啡的向往。
2017-07-18 15:52:13
