m.gafei.com授权转载《罗布斯塔咖啡主要产地是哪里》咖啡知识内容，罗布斯塔咖啡主要产地是哪里有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%—35%，其主要生产国在印尼(其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆，是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种，是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆)、越南、非洲、(以象牙海岸、奈及利亚、安哥拉为中心的西非诸国)、近年来越南更致力于咖啡生产，并将其列入国家政策中(越南也生产少部分的阿拉比卡咖啡豆)。
皇家水洗罗布斯塔，种植于印度尼西亚、印度的高海拔地区。值得一提的是，近年来少数国家(如印尼、印度等地区)致力于改进罗布斯塔种咖啡的品质，他们将罗布斯塔栽植于高海拔地区、精细种植，以求得到优质的咖啡生豆。同时使用水洗处理法能在一定程度上尽可能地去除罗豆的杂味，使口感更干净。即便是相对优质的、精细处理过的罗布斯塔的味道，仍然不能够弥补它先天风味的不足。用手冲的方式制作，会呈现出明显的大麦茶、花生味、玄米茶特质，苦味较重且无酸味。
意大利的拼配流派分为南意和北意，北意的烘焙程度比南意浅，使用百分之百的阿拉比卡豆制作。而烘焙程度较深、追求浓稠口感的南意，则会在拼配中加入少量的罗布斯塔来提高咖啡的醇厚度，制作出具有更丰富油脂的Espresso。南意风格的Espresso与牛奶交融后呈现出醇厚饱满的口感，牛奶咖啡因为有了罗布斯塔与阿拉比卡的相辅相成，变得更加浓郁香醇。罗布斯塔弥补了阿拉比卡的醇厚，阿拉比卡又提升了罗布斯塔的香气，拼配也在此时升华为一种艺术。
2017-07-20 15:45:37
