m.gafei.com授权转载《2017中国咖啡师大赛的评分标准以及比赛内容》咖啡知识内容，2017中国咖啡师大赛的评分标准以及比赛内容有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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中国咖啡师大赛实行分赛区选拔赛、全国半决赛、全国总决赛三级赛制。下面，小编为大家讲讲中国咖啡师大赛的比赛内容以及评分标准，希望对大家有所帮助!
中国咖啡师大赛的评分标准
(一)中国咖啡师大赛全国半决赛：
1. 比赛内容：意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、个人创意咖啡
2. 比赛流程：
(1). 选手自我介绍及三种咖啡的制作 计：15分钟/人
(2). 评委点评
计时：2分钟/人
(二)中国咖啡师大赛全国总决赛内容：
1. 比赛内容：个人创意咖啡
2. 比赛流程：
(1). 选手自我介绍及创意咖啡的制作 计：15分钟/人
(三)、比赛说明：
(1). 全国半决赛、全国总决赛均采取抽签的方式决定选手比赛顺序;
(2). 参赛选手自备所需器具(咖啡机、磨豆机除外)、配料及装饰物等。
(3). 参赛选手要求着装整洁。
中国咖啡师大赛的比赛内容
基础知识
咖啡文化、咖啡名称、咖啡产地;(10分)
操作技巧
赛前准备、工作区域、熟练程度、时间控制;(20分)
咖啡味觉
咖啡色泽、味道平衡度、口感、外观、饮用温度(20分)
综合素质
表达能力、投入程度、仪容仪表;(10分)
创意：(40分)
2017-07-21 11:10:32
