m.gafei.com授权转载《乞力马扎罗火山珍珠圆豆，采用水洗式处理法》咖啡知识内容，乞力马扎罗火山珍珠圆豆，采用水洗式处理法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
Tanzania Kilimajaro Peaberry
【国家】：坦桑尼亚
【等级】：圆豆PB
【产区】：北部高地 吉利马札罗火山地区
【海拔】：1300-2000m
【处理方式】：水洗
【品种】：波旁
【生产者】：当地小农集合体
【风味】：杏果、核枣、香料、麦芽巧克力
本批次吉利马札罗火山(Kilimanjaro)珍珠圆豆，采用水洗式处理法，有着近似肯亚咖啡般如红酒质感的酸质柔软、讨喜的低调酸度，圆润的口感，以及中等的黏稠度。上等的坦桑尼亚豆喝起来质感虽与肯亚咖啡类似，但整体而言品质可及肯亚咖啡。除了绵延的余韵之外，果香与果酸也都兼备，酸度较肯亚咖啡弱，是比较温和的咖啡。
坦桑尼亚豆来源：1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。
咖啡品种 ：
阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间
罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间
2017-07-26 16:32:40
