m.gafei.com授权转载《秘鲁最优质的咖啡产自哪里？》咖啡知识内容，秘鲁最优质的咖啡产自哪里？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。以中部的查西马约与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，,大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。自然条件下种植的咖啡，其要价比其他高出10%--20%，从贫困状况来看，农夫们也很可能无钱买化肥和农药，然而想确证全部的咖啡确实很难。
虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，帮助咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，并减少咖啡因的含量。
【国家】：秘鲁
【产区】：卡哈玛卡
【海拔】：1800-2000公尺
【处理方式】：水洗
【品种】：铁毕卡、卡杜拉、波旁、卡杜艾
【生产者】：阳光合作社
【风味】：坚果、焦糖、奶油
2017-07-31 17:23:02
