因为爱喝咖啡，结果喝出全国科展冠军风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《因为爱喝咖啡，结果喝出全国科展冠军》咖啡知识内容，因为爱喝咖啡，结果喝出全国科展冠军有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　台湾一高二学生罗以琳1年时间，喝了多家牌子及无数的鲜奶，发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度，可减少震幅57%，即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学，荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意奖。

　　什么是阻尼效应?

　　阻尼效应是来自于奶泡与杯壁发生摩擦，摩擦力越大越不会溅出来，从生活小事做研究验证流体力学的理论，从原本被评审疑虑到获得青睐，获得第一名实属不易。

　　从原本被评审疑虑到获得青睐，获得第一名实属不易

　　尼阻效应因鲜奶的油脂含量、加入的糖量多寡有所不同，高油脂量及稠状果糖的尼阻效应较明显，所以需要多次实验。

　　研究过程最困难的是没有震盪器可做实验，后来她们画设计图，由会做木工的江淞承老师DIY製作震盪器，可以垂直震动、横向摇晃奶泡。