m.gafei.com授权转载《卢旺达咖啡-坦博区 括克合作社风味口感香气描述》咖啡知识内容，卢旺达咖啡-坦博区 括克合作社风味口感香气描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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国家：卢旺达
■庄园：括克合作社
■产区：坦博区
■品种：波旁
■处理法：水洗
■采收期：2016年
括克合作社位于坦博区的通巴镇，海拔高度相当于1800——2100米之间，卢旺达由于早期政治的因素以至于咖啡种植部份几乎是荒废，但也因为如此才没搭上品种改良风潮。所以卢旺达到处可见原生阿拉比卡种（原生种通常比该良种好的多），虽然有好的品种，高海拔的栽植环境，但是如果没有一个好的管理，好的后段处理设备，农民的教育缺乏，收购价格太低这都是导致很多合作社失败的原因， 没有永续经营的理念是无法真正成就的—— 括克合作社他们做到了，它们的品质一年比一年好， 价格也比往年便宜——
磨好的干香气是弥漫著花香和成熟水果的甜感。加入热水后的湿香气像柑橘类及奶油的味道。杯中表现非常甜，焦糖，白桃甜，花香及柑橘，放凉后会出现乌梅及白葡萄，非常柔顺的口感——
■口感强度/风味走向：中等强度 /非常的协调，平衡， 甘蔗汁的甜味和橘子
杯测分数：89.25
2017-08-29 17:55:58
