m.gafei.com授权转载《苏门答腊蓝色巴塔克湿式脱壳微量批次咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，苏门答腊蓝色巴塔克湿式脱壳微量批次咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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■国家：印尼
■庄园：蓝色巴塔克
■产区：林东多巴湖
■品种：Ateng
■处理法：Wet-hulled
■采收期：2015年到达
■等级：ONE
杯测报告：
产自苏门答腊岛上的咖啡，都通称为曼特宁，那事实上曼特宁并非咖啡的品种，或是产区，其实它是一个当地种族的名称，比较有趣的是，曼特宁这个种族在当地并非专门在种植咖啡，真正厉害的狠角色是 “巴塔克"这个种族，他们在林东多巴湖附近种植高品质的咖啡。
林东是位于多巴湖附近的一个小镇，而多巴湖则是世界最大的火山湖泊，腹地非常的大，所以从北部一直到东部咖啡的品质落差会非常的大，我们特别找到这款是来自于林东咖啡最高等级的"蓝色巴塔克咖啡"!!
很难想像如此细腻的风味会出现再 “苏门达腊”这个地方，磨好粉的干香气有著，焦糖巧克力，轻微的泥土和莓果味，还有令人很想吃一口的饼干味。 但是真正令人惊讶的是出现在浇入热水的湿香气，柑橘，菠萝，李子，无花果，很特别的是夹带著苏门答腊咖啡特有的泥土味（这里指的泥土是像下过雨后清新的泥土味）。一入口浓厚的甜美滋味，草莓，肉桂，香料，芳香树木，红茶，巧克力及淡淡的酒味，带有极佳的油质感（body）
这款豆子烘焙度由浅至深都非常的适合，如果是选择浅焙那会得到我上述的味道，如果是选择较深的烘焙度，那口感上会更浓郁，味道层次感会比较单一，这是一款复杂的，甜的，质地朴实细致，风味突出的绝佳的苏门答腊咖啡，您千万别过了哦！！——
杯测分数：88.25
苏门答腊-20151014
■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）
2017-08-30 18:49:34
