m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚-姆耐吉有机水洗耶家雪菲咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚-姆耐吉有机水洗耶家雪菲咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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■国家：埃塞俄比亚
■庄园：姆耐吉
■产区：耶家雪菲
■处理法：Wash水洗
■采收期：2014年到达
说明与冲煮建议：这是一款具百香果风味的"耶家雪菲"，有著迷人的甜度和亮度，会有如此亮眼的表现，这得归功于该合作社完全采用有机栽种，而且只采收熟透的咖啡樱桃，加上精湛的水洗处理技术。不过就埃塞俄比亚咖啡而言，这可不是常态性，"好"，"坏"有时候落差真的是很大很大，这得需要透过不断的杯测才有机会找到真正优质的咖啡。 浅焙是这款豆子最佳的烘焙度，你会得到一种“特别”的风味……
在干香气的部份，玫瑰花和茉莉花，柠檬香及樱桃香。湿香气则是有著像糖果般的甜蜜风味，核果类和柑橘类及一个像薰衣草的香气——杯中表现是明亮柔滑口感。美妙的芒果，甜柑橘、杏桃、百香果等…一些微妙的水果类风味，当然这也少不了耶家特有的花香味， 茉莉花、玫瑰、特别是放凉后会百香果风味会很明显，余韵细致——
杯测分数：88.25
埃塞俄比亚姆耐吉
■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）
2017-09-03 19:03:47
